Beste mensen / moestuinders, Ik werk aan een boek over boerenkool dat deze herfst moet uitkomen. Wie van u heeft nog spannende ervaringen in de tuin, leuke anekdotes of recepten voor mij? Mail ze dan a.u.b. naar humphrey.ottenhof@gmail.com. Wie weet komt uw verhaal dan in mijn boek! Mail, app, facebook, zegt dit voort. Alvast dank […]
In dit recept proef je het najaar. Pompoen, speculaas en vanille verwerkt in een heerlijk smeuïge cake. Lekker voor bij de thee, of gewoon voor zo even tussendoor. Kortom in deze blog een makkelijk recept voor overheerlijke homemade pompoencake. Afkomstig van: De Boon in de Tuin | http://deboon.blogspot.nl Met dank aan Kees de Boon! Pompoencake: de […]
Heb je teveel rode kool? Die kun je ook goed inmaken. Onderstaand recept is niet zo zoet als de meeste recepten maar wat meer zoetzuur. Ingrediënten – 2 rode kolen, samen ruim 4 kilo – 200 ml rode wijnazijn – 200 ml witte wijnazijn of appelazijn – 200 ml rode wijn – 12 jeneverbessen – […]
Je weet misschien niet meteen waar deze struik groeit, maar hij komt veel voor in ons land Als je de blauwzwarte vruchten niet kunt vinden (in de late herfst), kijk dan in het voorjaar uit naar de eerst bloeiende struik met witte bloesem. Grote kans dat dit een sleedoorn is. Deze likeur is een heel […]
Door grote courgetteopbrengst ben ik ook maar eens op zoek gegaan naar leuke en lekkere recepten. Al blijft courgettesoep ook heerlijk. Voor deze Griekse courgette-pannenkoekjes heb je het volgende nodig. 500 g courgettes, geraspt, ongeveer 2 wat grotere of 3 kleinere courgettes 2 bosuitjes, alleen het groen, dun gesneden bosje munt, gehakt half bosje […]
Van mijn buurman Jan kreeg ik dit recept voor courgette in zoetzuur. Nu er zoveel courgettes worden geoogst wellicht handig om op de site te plaatsen met dank aan Jan. Groet, Theo Schennink Kavel 47 1 kilogram courgette 2 uien 60 gram zout ½ liter azijn 400 gram suiker Zaden van venkel, dragon, maggieplant, […]
Ingrediënten 200 gram Frambozen 150 ml Balsamicoazijn 1/2 Vanillestokje 300 gram Suiker 1/2 theelepel Rozemarijn Instructies Ook te maken met bramen ipv frambozen! Heerlijk bij brie, pannenkoeken, ijs, oude kazen en zeker 1 jaar houdbaar in de koelkast! Deze siroop is leuk om cadeau te geven in weckpotjes van 80 ml. Houdt u, bij dit […]
Ingrediënten: 2 kg rabarber, in stukjes van 2 cm 1,75-2 kg rietsuiker 100 g fijngehakte gekonfijte gember (of verse gember maar dan moet je extra suiker toevoegen) 225 ml sinaasappelsap 1 kaneelstokje Sap van 2 citroenen (of 1 afgestreken theelepel citroenzuur) Gesteriliseerde potten met deksel – was de rabarber, dep hem droog en leg de […]
INGREDIENTEN 4 PERSONEN Voor het stokbrood: 1 ui 1 rode paprika 150 g kipfilet 1 theelepel cajunkruiden 2 eetlepels olie 100 g roomkaas 2 eetlepels mangochutney 2 theelepel(s) Bieslook zout Witte Peper Gemalen 1 voorgebakken bruin stokbrood Voor de andijviesalade: 1 eetlepel citroensap zout Witte Peper Gemalen ¼ tl mosterd 3 eetlepels olie 1 appel […]
Ingrediënten Quiche met acht punten 450 g. verse spinazie 2 zoete puntpaprika’s 1 bakje cherrytomaatjes 200 g. gerookte kip in kleine blokjes 5 eieren 200 g. Hüttenkäse (of magere melk of half-half) Zakje geraspte Slankie kaas (25+) Nootmuskaat Ui Knoflook Bakpapier eventueel: walnoten, bieslook of andere kruiden & veldsla voor een salade ernaast Bereiden […]