Door grote courgetteopbrengst ben ik ook maar eens op zoek gegaan naar leuke en lekkere recepten. Al blijft courgettesoep ook heerlijk. Voor deze Griekse courgette-pannenkoekjes heb je het volgende nodig. 500 g courgettes, geraspt, ongeveer 2 wat grotere of 3 kleinere courgettes 2 bosuitjes, alleen het groen, dun gesneden bosje munt, gehakt half bosje […]
Van mijn buurman Jan kreeg ik dit recept voor courgette in zoetzuur. Nu er zoveel courgettes worden geoogst wellicht handig om op de site te plaatsen met dank aan Jan. Groet, Theo Schennink Kavel 47 1 kilogram courgette 2 uien 60 gram zout ½ liter azijn 400 gram suiker Zaden van venkel, dragon, maggieplant, […]
Courgettes ingemaakt als augurken. courgettes naar keuze 2 kg 3 a 4 uien 6 eetlepels zout 0,2 liter appelazijn 0,3 liter natuurazijn 400 gram kristalsuiker 4 theelepels mosterdzaad 2 theelepels kurkuma 2 theelepel gedroogde dille 1 takje verse dille 2 grote lauriereblaadjes 8 jeneverbessen 1 theelepels gele kleurstof (eventueel) Snijd de courgettes in gewenste stukken, […]
1 grote courgette, half glas bier, 4/6 eetlepels bloem, snufje zout, 2 eieren, 1 pakje geraspte (bij voorkeur parmezaanse) kaas Maak een beslag van de eieren, meel, bier, zout naar eigen inzicht. Afhankelijk hoe groot de courgette is. Als het een glad beslag is geworden kaas erdoorheen strooien. Courgettes doorsnijden en middendeel met een glas […]
10 bloemen, 1 ei, 1 eetl. water, 1 theel. olie, 1 kopje meel, 80 g jonge kaas aan een stuk, olie om te bakken. Pluk de mannelijke courgettebloemen. Verwijder de meeldraden. Maak zorgvuldig schoon. De kaas in 10 gelijke staafjes verdelen ter lengte van een courgettebloem. Stop in elke bloem een stukje kaas. Vouw […]
(Ingrediënten voor 4 personen) 1 courgette (schoongemaakt ong. 500 gram); 3 eieren; 2 eetlepels room (oeps, heb het hele pakje gebruikt); 1 bosje lente-ui, gesnipperd; geraspte schil van een kleine citroen (Heb ik niet gebruikt. Had geen citroen in huis); 25 gram geraspte Parmezaanse kaas ( Heb iets minder dan 100 gram gebruikt. Ik vind […]